Новый цех в Крутово
В деревне Крутово Петушинского района Владимирской области запущен модульный мясной цех КОЛАКС для убоя и переработки 5 голов КРС и МРС в смену. Сотрудники ЗАО «Колакс-М» провели обучение специалистов ООО «Богдарня» методике убоя и первичной обработке туши быка на оборудовании мясного цеха КОЛАКС. Работниками ООО «Богдарня» были отмечены удобство технологии и грамотность построения всех процессов.
ООО «Богдарня» руководит семейная пара - Джон Кописки и Нина Кузьмичева, а для них качество продукции всегда на первом месте. Поэтому к содержанию скота, как и к оборудованию для убоя и переработки, предъявляются особые требования: европейское качество, экологичность, конструктивные особенности здания завода, учитывающие условия сельской местности и кратчайшие сроки строительства. Только предложение ЗАО «Колакс-М» отвечало всем предъявляемым требованиям. Модульный мясной цех КОЛАКС на базе ООО «Богдарня» сконструирован с использованием самых современных технологий и с учетом особой технологии производства мяса премиум класса. Готовую продукцию с нетерпением ждут лучшие рестораторы России и Белоруссии.
8 июня 2013 в павильоне продуктового базара «Петровский» прошло торжественное открытие мясной лавки от ООО «Богдарня». John & Mary Steak House – проект двух единомышленников Марии Коваль и Джона Кописки, объединившихся для производства качественных отечественных продуктов и популяризации культуры их потребления. Продуктовый базар «Петровский» неслучайно выбран в качестве площадки для размещения мясной лавки Джона.
Здесь к продуктам предъявляются жесткие требования и проводится обязательный контроль качества в специальной лаборатории. На прилавки «Петровского» попадают только натуральные продукты. Мясо от Джона Кописки производится по уникальной французской технологии в специально оборудованном мясном комплексе КОЛАКС, благодаря чему создается исключительный вкус, сохраняются полезные свойства и достигается высочайшее качество.
В рамках торжественного открытия все желающие смогли продегустировать мясо от Джона Кописки и увидеть процесс его приготовления. Коллектив ЗАО «Колакс-М» был приглашен в качестве почетных гостей начальником мясного производства ООО «Богдарня» Грантом. За время работы между предприятиями «Колакс-М» и «Богдарня» установились крепкие партнерские и дружеские отношения. От всей души поздравляем Джона Кописки и всю команду John & Mary Steak House с успешным открытием мясной лавки.
